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Riz au lait

 
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krystelle
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Localisation: Ozoir la Ferrière

MessagePosté le: Ven 27 Avr - 22:17 (2018)    Sujet du message: Riz au lait Répondre en citant






Pour 10 personnes


Ingrédients
170 g de riz rond,
150 cl de lait demi-écrémé pour moi,
6 oeufs
1 gousse de vanille,
150 g de sucre fin (180 g si vous aimez bien sucré)
1 Cuillère à soupe de cannelle.
Cuire le riz 10 minutes dans une casserole d'eau.
Egouttez-le.
Dans la casserole, remettez-le à cuire
avec 50 cl de lait froid,
et la gousse de vanille fendue en deux,
pendant 15 minutes.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez le sucre et mélangez bien. Réservez.
Préchauffez le four à 180°, th. 6.
Lorsque le riz est cuit, égouttez-le à nouveau,
et faites chauffez le litre de lait restant.
Dès l'ébullition, versez-le dans le mélange
oeufs-sucre, et ajoutez le riz.
Versez dans des ramequins allant au four
(ou dans un plat tout simplement).
Faites cuire au four à 180° pendant 40 à 50 minutes
(selon les récipients que vous avez mis)
En prenant soin de les couvrir
d'une feuille de papier d'aluminium,
et placé un récipient d'eau dans le four.
Laissez le refroidir et placez-le au réfrigérateur.
Saupoudrez-le d'un peu de cannelle
au moment de le déguster ...


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