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Samoussas au poulet épicé et poivron

 
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krystelle
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MessagePosté le: Lun 30 Avr - 22:04 (2018)    Sujet du message: Samoussas au poulet épicé et poivron Répondre en citant




Pour environ 16 samoussas


Ingrédients


8 feuilles de brick
250g de blanc de poulet
1 poivron rouge
1 oignon
2 cuil. à café de paprika en poudre
2 cuil. à café de curry en poudre
3 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 cuil. à soupe de persil ou coriandre ciselé
huile d'olive
sel, poivre


Préparation  
Couper le poulet en petits dès et le faire mariner dans un bol avec une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le paprika, le curry, du sel et du poivre. Placer au réfrigérateur 1h. 
Laver, épépiner et couper le poivrons en petits dès, peler et émincer finement l'oignon. 
Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir le poivron et l'oignon jusqu'à coloration, ajouter le concentré de tomate et le persil et mélanger. Ajouter ensuite le poulet avec la marinade et faire cuire sur feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. 
Couper les feuilles de brick en deux et procéder au premier pliage : ramener le bord arrondi vers le bord droit afin d’obtenir une bande de 7-8 cm de large. Dans le coin de l'arrondi déposer l'équivalent d'une bonne cuillère à café de garniture, replier le coin gauche sur celle ci de sorte à faire un triangle, puis replier à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille. Humecter d'un peu d'huile pour maintenir fermer le samoussa si besoin, s'il reste un petit bout de feuille qui dépasse à la fin du pliage, la couper au ciseau. (Voir schéma ci dessous pour le pliage). 
Faire cuire les samoussas 10 minutes à 220°C dans un four préalablement préchauffé ou à la poêle sur feux doux en retournant régulièrement les samoussas jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 


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