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Poisson à l'orange, carotte et raisins secs

 
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krystelle
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MessagePosté le: Lun 30 Avr - 22:34 (2018)    Sujet du message: Poisson à l'orange, carotte et raisins secs Répondre en citant




Pour 2 personnes


Ingrédients


2 filets de daurade (ou autre poisson blanc)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 carotte
1 orange bio non traitée
25g de raisins secs
1/2 cc de cannelle en poudre
1/2 cc de gingembre râpé
sel, poivre
huile d'olive


Préparation 
Peler et hacher l'ail et l'oignon. Peler et couper la carotte en fine julienne. Laver l'orange, prélever les zestes et la presser. 
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis y faire revenir l'ail et l'oignon puis ajouter la carotte. 
Ajouter les filets de poisson et cuire 2 minutes sur feu moyen. Verser le jus d'orange, les zestes, les épices, un peu de sel et poivre. Poursuivre la cuisson 5 minutes. 
Ajouter ensuite les raisins secs et continuer la cuisson sur feu doux 5 à 10 minutes selon l'épaisseur des filets (ajouter un peu d'eau si nécessaire). 
Servir avec de la semoule, du riz, du boulgour... 





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