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Galettes de poulet au basilic et piment d'Espelette

 
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krystelle
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MessagePosté le: Lun 30 Avr - 22:47 (2018)    Sujet du message: Galettes de poulet au basilic et piment d'Espelette Répondre en citant




Pour 4 personnes


Ingrédients


500g de blanc de poulet
1 gousse d'ail
1 oignon
8 brins de basilic
50ml de crème liquide légère
1 œuf entier + 1 blanc
huile d'olive
piment d'Espelette
sel, poivre


Préparation 
Couper les blancs de poulet en morceaux. Peler,dégermés et émincer l'ail et l'oignon. 
Mixer le blanc de poulet avec l'ail, l'oignon, le basilic, la crème et les œufs. Ajouter le piment d'Espelette, saler et poivrer et mixer par coup à coup. 
Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive, poser des emportes pièces ronds et verser une bonne cuillère de préparation dans chacun. Quand la galette à commencée à cuire, ôter le cercle et l’aplatir à l'aide d'une spatule. Cuire environ 3 minutes de chaque côtés. 
Poser les galettes sur du papiers absorbant et saler légèrement avec un peu de fleur de sel. 


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